Salada de fusilli

Autor: Izabela Maranhão

Tipo de cozinha: Artesanal

Categoria: Entrada

Subcategoria: Salada

Ingredientes:

1 pct. de macarrão fusilli com vegetais.

500g de batata

160g de azeitona

100g de repolho roxo

250g de uva verde

2 maçãs

200g de queijo gruyere

salsa

Azeite

Modo de preparo:

Corte as batatas em brunoise (cubos) e cozinhe a vapor, deixando ao dente, reserve. Lamine as uvas, reserve, corte o repolho roxo e as maçãs em Julienne (tiras finas) em seguida pique as azeitonas. Refogue no azeite o repolho, as maçãs junto com as azeitonas, acrescente as batatas e a salsa e o sal a gosto. Prepare o macarrão, e após, coloque num refratario, adicionando um fio de azeite e em seguida misture o refogado, e acrescente as uvas laminadas. Por ultimo rale o queijo gruyere por cima.

Dica: É um prato que caí muito bem para quem preferir uma comidinha leve!